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ピュア茨城 純米大吟醸 『風と水』 1800ml  (桐箱入り) [地酒・茨城] ピュア茨城 純米大吟醸 『風と水』 1800ml  (桐箱入り) [地酒・茨城]
ピュア茨城 純米大吟醸 『風と水』 1800ml  (桐箱入り) [地酒・茨城] ピュア茨城 純米大吟醸 『風と水』 1800ml  (桐箱入り) [地酒・茨城]
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ピュア茨城 純米大吟醸 『風と水』 1800ml (桐箱入り) [地酒・茨城]

茨城県の米‘ひたち錦’、‘ひたち酵母’を用いて醸造しました。一升瓶タイプ。

 

茨城の酒米「ひたち錦」を45%まで磨き、「ひたち酵母」を用い醸造しました。 まさしく常陸野の風と水の賜物。 華やかな香りと柔らかな風味をお楽しみください。

 

原材料名:茨城県産ひたち錦100%
内容量:1800ml
アルコール分:16度
精米歩合:45%
■桐箱付き

 

商品コード : 104551
価格 : 円(税込)
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受け継がれる心と技。

日本酒はその土地で育まれた素材と気候風土、そして醸す人の手によって生まれます。 常陸野の豊かな地下水と、大切に育てられた酒米、この地で受け継がれる技をもった杜氏や蔵人の想い。 すべて合わさったものが、唯一無二、木 内酒造の酒「菊盛」です。



 

酒米

木内酒造がこだわるのは全量純米酒。酒の品質を決定する最大の要因は酒米です。酒造りは、農業の延長と言っても過言ではありません。 木内酒造は、高品位の材料をたくさん仕入れるために、農家の方々や農協の皆さまにご協力いただき、木内酒造の酒米を特別に契約栽培しています。


 



菊盛を支えている水は、酒蔵内の井戸から湧き出る地下水。 この水は発酵を阻害する鉄分・有機物などを含まない中硬水に近い軟水です。 酒蔵より1キロ程東に酒井出(さかいで)という地名があり、ここは万葉の昔、井戸から酒が湧き出たという伝説のある場所です。 木内酒造の所在する那珂台地は、東に鮎で有名な久慈川、西に鮭で有名な那珂川に挟まれた水と緑の豊かな地。 きっと昔から良質の水が湧き、その水で美味しい酒が醸造されていたのでしょう。


 



伝統の南部杜氏の技を受け継ぐ木内酒造では、近年若い感性と独自の醸造理論をもつ自社の杜氏により菊盛を醸しています。 伝統と進取の精神の融合により、常識にとらわれない新たな取組みにも挑戦。 世界で愛される日本酒をめざし、日々、試行錯誤を重ねています。木内酒造の杜氏・蔵人たちは、夢も醸しているのです。

創業1823年 木内酒造のこだわり

木内酒造は1823年に、当時の鴻巣(こうのす)村、現在の茨城県那珂市鴻巣で創業。 原料が不足した昭和の戦後も、本物の酒造りにこだわりぬき、アルコールなどを添加しない本物の醸造、純米による酒造りを心がけていました。
伝統と進取の精神の融合により、常識にとらわれない新たな取り組みにも挑戦。世界で愛される日本酒を目指し、日々試行錯誤を重ねています。

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